Cuando se trata de recetas sencillas y deliciosas, la ensalada de patatas con mejillones en escabeche se lleva la palma. Esta receta combina la suavidad de las patatas con el sabor intenso de los mejillones, creando un plato fresco ideal para los días calurosos de verano.
A continuación, te presento una guía completa sobre cómo preparar esta deliciosa ensalada con ingredientes fáciles de conseguir y un paso a paso que no te llevará más de 15 minutos.
Tabla de contenidos
- 🍽️ Ingredientes Clave para la Ensalada
- 🔪 Preparación de la Ensalada
- ✨ Sugerencias para Servir
- 🤔 Preguntas Frecuentes
- 🌟 Conclusión
🍽️ Ingredientes Clave para la Ensalada
Para preparar una exquisita ensalada de patatas con mejillones en escabeche, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 patatas medianas (aproximadamente 300 gramos)
- 1 lata de mejillones en escabeche Contrabando da ría
- 100 gramos de tomates cherry
- 3 pepinillos (al gusto)
- Media cebolla morada
- Sal (al gusto)
- Perejil fresco (para decorar)
🔪 Preparación de la Ensalada
La preparación de esta ensalada es rápida y fácil. Aquí te dejo el paso a paso para que puedas disfrutar de este plato en poco tiempo:
1. Cocción de las Patatas
Comienza pelando las patatas. Luego, cocínalas en el microondas durante unos 7-8 minutos, hasta que estén blanditas. Una vez cocidas, déjalas enfriar un poco antes de cortarlas en trozos.
2. Preparación de los Ingredientes
Mientras las patatas se enfrían, corta los tomates cherry por la mitad y los pepinillos en rodajas. También pica la media cebolla morada en rodajas finas. Es importante añadir un poco de sal a las patatas para darles sabor.
3. Mezcla de Sabores
En un bol grande, combina las patatas, los tomates cherry, los pepinillos y la cebolla morada. Agrega el jugo de la lata de mejillones en escabeche, que aportará un sabor único a la ensalada. No es necesario añadir aceite ni vinagre, ya que el escabeche proporciona suficiente sabor.
4. Toque Final
Incorpora los mejillones a la mezcla, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien combinados. Añade el perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura. Revuelve suavemente y ajusta la sal al gusto.
✨ Sugerencias para Servir
La ensalada de patatas con mejillones en escabeche es perfecta como plato principal ligero o como acompañamiento. Puedes servirla fría o a temperatura ambiente, lo que la hace ideal para picnics o barbacoas. Acompáñala con una bebida fresca, como un vino blanco o una cerveza, y disfrutarás de una comida deliciosa.
🤔 Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar mejillones frescos en lugar de enlatados? Sí, puedes utilizar mejillones frescos, pero necesitarás cocinarlos previamente y asegurarte de que estén bien limpios.
- ¿Qué otras verduras puedo añadir a la ensalada? Puedes experimentar con otros ingredientes como pimientos, aceitunas o incluso aguacate para darle un toque diferente.
- ¿Se puede preparar la ensalada con antelación? Absolutamente, esta ensalada se conserva bien en el refrigerador, así que puedes prepararla unas horas antes de servir.
- ¿Es apta para dietas vegetarianas? No, ya que contiene mejillones, pero puedes omitirlos y disfrutar de una ensalada de patatas con otros vegetales.
- ¿Cómo puedo hacerla más sustanciosa? Puedes añadir atún o pollo desmenuzado para convertirla en un plato más completo.
🌟 Conclusión
La ensalada de patatas con mejillones en escabeche es una opción deliciosa y refrescante que no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Con su combinación de sabores y texturas, es un plato que seguramente impresionará a tus invitados. ¡Anímate a probarla y sorpréndete con lo fácil y deliciosa que es!
Mejillones fritos en escabeche
Perfectos para aperitivos, tapas o para acompañar tus platos.