¡Hola, amantes de la cocina! Hoy os traemos una receta irresistible de croquetas de paté de chipirón en su tinta que os va a encantar. ¡Vamos a meternos en faena! 🍽️
Índice:
Ingredientes 🛒
- 40 g de mantequilla 🧈
- 500 g de leche entera 🥛
- 40 g de harina de trigo 🌾
- 1/2 cucharadita de sal 🧂
- 2 pellizcos de pimienta molida 🌶️
- 2 pellizcos de nuez moscada molida 🌰
- 1 paté de chipirones 🐙
Instrucciones 🥳
1. Derretir la Mantequilla
Primero, pon una cacerola a fuego medio y derrite esos 40 g de mantequilla. ¡Cuidado que no se queme! 🔥
2. Hacer el Roux
Cuando la mantequilla esté derretida, agrega los 40 g de harina de trigo. Revuelve constantemente durante 2-3 minutos hasta que se forme un roux doradito. ¡Dale caña! 💪
3. Incorporar la Leche
Agrega despacito los 500 g de leche entera, batiendo bien para que no se formen grumos. Cocina a fuego medio hasta que espese, entre 5 y 7 minutos. ¡Casi lo tienes! 🥄
4. Sazonar la Mezcla
Es hora de darle sabor: añade 1/2 cucharadita de sal, 2 pellizcos de pimienta molida y 2 pellizcos de nuez moscada molida. Mezcla bien y deja que esos sabores se acoplen. 🤤
5. Agregar el Paté de Chipirón
Apaga el fuego y añade el paté de chipirones a la mezcla. Mezcla hasta que esté todo bien integrado. ¡Que no se quede ni un trocito fuera! 🐙💕
6. Refrigerar la Mezcla
Pon la mezcla en un recipiente hermético y déjala enfriar en la nevera durante 24 horas. ¡Paciencia! Las cosas buenas llevan su tiempo. ⏳❄️
7. Formar las Bolitas
Cuando la mezcla esté lista, sácala de la nevera y forma bolitas con las manos. El tamaño es tu decisión, ¡dale rienda suelta a tu creatividad! 🎉🙌
8. Empanar como un Pro
Para empanar, primero pasa cada bolita por harina, luego sumérgelas en huevo batido y finalmente cúbrelas con pan rallado. ¡La clave para una croqueta crujiente! 🍞✨
9. Cocinar las Croquetas
¡Hora de cocinar! Puedes freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas (unos 3-4 minutos por lado) o, si prefieres, hornearlas a 180°C durante 20-25 minutos. ¡Tú decides! 🍳🔥
10. Servir y Disfrutar
¡Listas las croquetas! Sírvelas calientes y acompáñalas con tu salsa favorita. ¡Prepárate para disfrutar! 😋❤️
Consejo Extra
Si quieres ser aún más creativo, puedes añadir cebolla poché o hierbas frescas a la mezcla antes de refrigerarla. ¡Éxito asegurado! 🎊🌿
¡Espero que te animes a hacer estas deliciosas croquetas y te queden riquísimas! ¡A cocinar! 👩🍳👨🍳
Paté de Chipirón en su Tinta
Disfruta de este delicioso paté de chipirón en su tinta, una receta tradicional de la cocina gallega.
Ideal para untar sobre pan tostado o como acompañamiento en tus aperitivos.
