Descripción
Nuestras conservas de zamburiñas en salsa de vieira, representan la esencia de la gastronomía gallega en cada bocado. Zamburiñas de la más alta calidad, capturadas de manera sostenible en las rías gallegas, elaboradas a mano y acompañadas por una delicada salsa de vieira, estas conservas ofrecen un sabor auténtico y refinado.
Cada lata es el resultado de un meticuloso proceso que combina tradición y artesanía, asegurando que el producto final conserve toda la frescura y el sabor del mar. Disfruta de una experiencia culinaria inigualable con nuestras zamburiñas en salsa de vieira, un verdadero manjar para los paladares más exigentes.
Ingredientes:
- Zamburiñas
- Tomate
- Cebolla
- Vinagre
- Aceite de oliva
- Especias
- Sal
Peso neto: 110g
Las zamburiñas Contrabando da ría son limpiadas a mano, asegurando la eliminación cuidadosa del hepatopáncreas.
Qué son las zamburiñas
La zamburiña es un molusco bivalvo perteneciente a la familia de los pectínidos, que se encuentra principalmente en las costas gallegas. Se caracteriza por su pequeño tamaño, con una concha ovalada y oscura, y gónadas blancas, del mismo tono que su carne.
Este marisco es altamente apreciado en la gastronomía debido a su delicada textura y su sabor exquisito e intenso. Al paladar, ofrece un persistente gusto a mar con un sutil toque dulzón que resulta sumamente sugerente.
Valor nutricional de las zamburiñas
Además de ser una delicia para el paladar, las zamburiñas son una excelente opción nutricional. Son bajas en calorías y altas en proteínas. En particular, su perfil nutricional incluye:
- Proteínas: Aproximadamente 20 gramos por cada 100 gramos.
- Grasas: Muy baja, alrededor de 1 gramo.
- Vitaminas y minerales: Ricas en vitamina B12, hierro y fósforo.
Maridaje ideal para zamburiñas en salsa de vieira
Selección de vinos blancos
Cuando se trata de maridar las zamburiñas en salsa de vieira, un buen vino blanco puede elevar la experiencia a otro nivel. Disfruta de estas delicias con un vino Albariño, que realza los sabores del mar. Otras opciones recomendadas son:
- Albariño: Su frescura y acidez equilibran perfectamente con la riqueza de la salsa.
- Godello: Aporta notas afrutadas que complementan la textura de las zamburiñas.
Otros acompañamientos recomendados
Además del vino, ciertos acompañamientos pueden hacer que el plato brille aún más:
- Pan rústico: Ideal para absorber la deliciosa salsa.
- Ensalada fresca: Una mezcla de hojas verdes, tomate y un toque de limón.
- Arroz basmati: Su suavidad y sabor neutro sirven de base perfecta para disfrutar de las zamburiñas.
Combinar estos elementos no solo hará que tu plato sea más completo, sino que también proporcionará un festín de sabores que tus invitados seguramente adorarán. ¡No dudes en experimentar y encontrar tu combinación perfecta!